Lançamento do Livro Os Segredos da Cozinha do Alcaro
Esta é a abertura do Livro " Os Segredos da Cozinha do Alcaro" CAPITULO I
INTRODUÇÃO
A arte da cozinha, e a estética da comida: algumas considerações
Ao preparar este livro, tive como objetivo transmitir ao público leitor um conhecimento mais apurado da “Arte de Cozinhar e a Cultura de um Povo”.
A partir daí posso garantir que este não é um livro de receitas, embora você encontre e irá conhecer a evolução da Arte de cozinhar e as diversas receitas que deram origem ao que conhecemos hoje.Nosso objetivo é criar um vínculo com quem gosta de cozinhar e com o conhecimento das técnicas e dicas importantes para transformá-lo em um artista da cozinha, não um copista de receita.
Você saberá por que se usa este ou aquele tempero, sua origem e sua participação no prato; isso é muito importante para você que gosta de cozinhar, criar seus pratos e saber o que deve integrar esse prato. A obra será sua e o prazer será seu, pois nos sentiremos prazerosos quando soubermos que nossa criação atendeu nosso objetivo.
Passaremos, através de visistas rápidas, às diversas Regiões e Países com suas receitas tradicionais. Pretendemos passar também o conhecimento dos tipos de utensílios, tanto para executar adequadamente a tarefa de cozinhar e de comer com sua evolução desde a origem, (que se tem conhecimento) até hoje.
Comer é um ato de tal nobreza, que eu acredito com pleno conhecimento que um grande cozinheiro seja um artista. Já se sabe disso há tempos, e uma das maneiras de se referir à culinária é como “as artes da mesa”.
Um chef, ou mesmo uma “nona” italiana a preparar o seu tortellini, é tão artista como os grandes artistas músicos, escritores, cineastas, pintores, dançarinos, escultores e atores que andam por aí, incluindo vários que alcançam o sucesso.
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Queros convidar meus amigos, parentes, Companheiros e Irmãos, para o lançamento deste Livro.
Aguaardo aos que puderem me prestigiar com a presença a partir das 14 hs. de 21 de Novembro de 2013.
Local: Rua Botucatú, 979, V. Mariana - Venha tomar um vinho comigo
Salvador Alcaro Neto